葱豉焖鸡

葱豉焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡斩件，加入适量料酒、生抽腌10分钟

2. 第2步.

   红葱头去外衣切小块，姜拍扁剁碎，豆豉整粒洗干净，葱切段

3. 第3步.

   热镬，加入葱头姜末豆豉和适量油，爆香

4. 第4步.

   加入鸡块，快速翻炒约3分钟，至其表面断生

5. 第5步.

   加入一碗清汤或白开水，盖上盖子焖煮至汁水收紧

6. 第6步.

   加入葱段翻炒至熟，装盘