可可乡村派

可可乡村派的做法
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可可乡村派的做法说明

外面是菠萝酥,里面是巧克力蛋糕,不同于一般的派。口感上,放凉了以后外皮比较松脆,里面是软软的蛋糕,相当可口。

可可乡村派的食材和调料

巧克力适量
低粉A - 蛋糕120g
黄油A - 蛋糕70g
牛奶75ml
可可粉15g
全蛋2个
泡打粉1/4勺
适量
45g
肉桂粉 - 菠萝少许
黄油B - 菠萝30g
低粉B - 菠萝40g
粉B - 菠萝30g
高粉少许

可可乡村派的做法步骤

  1. 第1步.可可乡村派的做法步骤 第1步

    先做预备工作,准备好所有的原料,在派底和派边上少许黄油,入冰箱冷藏备用

  2. 第2步.可可乡村派的做法步骤 第2步

    两份黄油分别入盆软化至手指能按得动的程度

  3. 第3步.可可乡村派的做法步骤 第3步

    先做菠萝皮- 黄油B,糖粉B,低粉B,肉桂粉筛在一起用工具捣碎成米粒状。尽量松松得去抓,不要太用力,一面团成一团,之后拷出来不好看。

  4. 第4步.可可乡村派的做法步骤 第4步

    等菠萝皮抓好,入冰箱冷藏待用。至少30分钟。

  5. 第5步.可可乡村派的做法步骤 第5步

    接着做蛋糕,和普通蛋糕差不多,黄油打散,分次加入糖和鸡蛋液,慢慢加,每次加之前确保已经完全融合。

  6. 第6步.可可乡村派的做法步骤 第6步

    接着筛入低粉和可可粉以及泡打粉,搅打均匀。融合到没有粉状物质以后就可以加入核桃碎和巧克力碎了。稍稍拌匀,拿出冷藏的烤盘,撒上一点点高粉,让它布满整个烤盘后,将多余的倒掉。导入蛋糕液。

  7. 第7步.可可乡村派的做法步骤 第7步

    在蛋糕液至上撒上刚才冷藏的菠萝皮,均匀地撒,拷出来会比较漂亮哦!

小贴士

肉桂粉我还是加了蛮多的,烤的时候很香很香。出炉后再撒上一些糖霜,这样甜度可以少少增加。

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