羊肉汤面

小贴士

羊肉汤是之前清炖羊肉剩下的。
附：清炖羊肉
羊肉一斤， 蒜一头，姜一块，大葱半根，稍许花椒，干辣椒三四根，盐

1.羊肉切块，下冷水锅烧开撇去血沫，捞出；
2.蒜不用切，大葱切大段，姜切片；
3.锅内加足水，下羊肉，下蒜、大葱、姜、花椒、干辣椒，大火烧开转小火慢炖两小时，加盐，焖一会儿出锅。


盐要出锅前放，放太早羊肉不容易炖烂。