伯爵红茶果仁蛋糕

伯爵红茶果仁蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   6寸模具（活）的底部裹一層錫紙，在底部鋪上一層鮑魚果、花生仁、杏仁備用

2. 第2步.

   雞蛋進行分蛋，蛋黃那部份加入15g糖攪拌至糖溶化

3. 第3步.

   蛋黃那裡再加入溶化后的黃油，並且快速攪拌，並且倒入25g的伯爵茶

4. 第4步.

   倒入伯爵茶后，篩入麵粉還有加入泡完之後的伯爵紅茶包里的茶葉，用刮刀攪拌至蛋黃漿的樣子

5. 第5步.

   蛋白那裡加入餘下的糖，打發至十成發

6. 第6步.

   將三分之一的蛋白放入蛋黃漿里，並且切拌均勻，再將它們倒入餘下的蛋白里面切拌均勻

7. 第7步.

   倒入去模具之後震出氣泡，並且在表面撒上一些果仁，稍微按一下到裏面，再用刮刀撫平表面

8. 第8步.

   160度預熱烤箱后，放入去150度45分鐘就可以了，拿出來之後震一下再倒扣防止回縮