![[美味早午饭]丰富的欧姆蛋 Omelette的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/06/nwzp2f4gwkq.jpg_w850.jpg)
自从去过IHOP,CHIP'S吃过各家Omelette 以后一直念念不忘，太好吃了，还管饱~ 但是冬天来了，外面好冷，就懒得出去啦。于是一直想着要在家里自己做！ 昨晚上终于有空去超市买了物美价廉的CHEESE，今天折腾好久起来决心“做掉” Omelette ， 哈哈 口水~结果成果了，而且还相当好吃~营养丰富，食材又多啊，想吃什么加什么 哈哈~~ 捂脸，第一个食谱就献给它啦~ BTW: 因为是一个人的早午饭，所以所有的量都是一个人的~ 如果觉得自己好饿，或者多人，请加量吧！~╮(╯▽╰)╭~
| 鸡蛋 （large egg） | 1 颗 |
| 西兰花 | 1 株 |
| 胡萝卜 | 1 根 |
| 玉米(我用袋装的) | 1 小袋 |
| 口蘑 | 3 朵 |
| 肉松 | 适量 |
| 奶酪 | 我买的是pizza cheese。适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 橄榄油，盐，黑胡椒粉，白糖 | 适量 |
把速冻玉米放到微波炉碗里高火叮30秒。
胡萝卜切丝，口蘑切片，西兰花切小丁并把外皮去掉。
鸡蛋里加入适量盐和黑胡椒，打散
平底锅倒入2调羹左右的橄榄油，小火，加入口蘑，上面堆胡萝卜丝和西兰花，盖上锅盖，煎一会。
待锅盖上有大滴水滴产生揭掉锅盖，加入玉米粒，并适量盐、白糖、黑胡椒粉，炒匀；盛出来放在一个碗里。
![[美味早午饭]丰富的欧姆蛋 Omelette的做法步骤 第6步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
平底锅倒入橄榄油，用小火加热至放入竹筷有微量起泡在筷子周围产生即可，倒入鸡蛋，摊平。
鸡蛋表面颜色变黄结块，用木铲划动鸡蛋边缘，鸡蛋可以自由在锅里滑动的时候，把刚炒好的蔬菜们堆在鸡蛋上洒上 肉松和 cheese， 锅盖焖15秒。
把鸡蛋卷起来，出锅~ 我另外加了昨天做的土豆泥，生菜打底。
享受美好的一天吧~ ENJOY~
TIPS：
1. 冻玉米用微波炉叮一下解冻，以便炒的时候更能使蔬菜们入味。
2. 用小刀在切口处划一道，然后刀刃顺着根茎一撕就去掉外皮了。
3. 煎的全过程都用小火噢~ 这个相当关键。