金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身，加上黄瓜，淋上麻油，味道更清爽
黄瓜洗净，切丝
金针菇洗净，下热水锅焯15分钟
金针菇捞出空干水，跟黄瓜放在一起。热锅倒油，放入芝麻，炒香，油凉后，滤出芝麻，倒入。加少量的味极鲜，醋，盐与鸡粉，蒜沫，搅拌装盘
