一个人的偷懒午餐-奶酥面包

一个人的偷懒午餐-奶酥面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团中除了盐，黄油外的材料全部投入缸里搅拌， 面团成团光滑后加盐。 打致面团面筋形成以后加黄油， 揉至出膜

2. 第2步.

   面团拿出翻面成团， 放烤箱加一杯热水， 发酵1小时， 至2倍大。

3. 第3步.

   分割成60g一个的面团 （7个）， 揉圆后松弛10分钟，造型。

4. 第4步.

   最后醒发，至2.5倍大

5. 第5步.

   醒发的同时做奶酥 我喜欢用手， 在大冬天用手会快些 黄油打发，加入糖粉和低粉 装入裱花袋

6. 第6步.

   预热烤箱 下火160，上火190

7. 第7步.

   预热的同时，给面团上蛋液，挤奶酥在表面

8. 第8步.

   烤15分钟