巧克力大理石戚风

巧克力大理石戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备：巧克力隔水加热融化

2. 第2步.

   蛋黄打散，加入混合均匀的盐、牛奶、色拉油，搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低粉，搅拌至无颗粒

4. 第4步.

   蛋白打至大泡泡后，分次加入细砂糖打发至9分

5. 第5步.

   取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀

6. 第6步.

   再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀

7. 第7步.

   取1/3蛋糊加入融化的巧克力中搅拌均匀

8. 第8步.

   原味蛋糊和巧克力蛋糊交错分次倒入戚风模，用筷子搅出花纹

9. 第9步.

   入烤箱 170度 35分钟左右，出炉后倒扣放凉