昨天在超市看到有卖干米粉的，理货员说不用煮，开水泡会儿就能吃了，今天试着和各种菜配一起炒了吃，还挺好吃，不过，这种东西是不是和米线一样不能常吃呢？嗯，偶尔一次没关系。
记得多年前很盛行炒米粉的时候，和朋友逛街吃过一次，但一股子地沟油的味儿，到现在记忆犹新，再没在外面吃过一次，好好的美食，让外面的地沟油做糟蹋了。
米粉用水冲洗一下，放开水里泡三分钟就软了。
炒锅放少许油，鸡蛋炒好盛出备用。
依次放入胡萝卜丁、木耳丁、蒜台丁翻炒
放鸡蛋、米粉翻炒，放盐、少量糖调味。
最后放小油菜炒断生就可以出锅了。
