红酒曲烧肉

红酒曲烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块 飞水 凉水冲 紧肉 控水 姜切片

2. 第2步.

   烧热锅 下姜片 肉倒入锅中 文火 干煸肉块

3. 第3步.

   5分钟后倒入绍酒 大火 出酒香味 转小火 加糖 生抽 老抽 翻炒 如果觉得汁不够多可以加些开水 加盖

4. 第4步.

   闷烧45分钟后 筷子试肉的软烂程度  加红酒曲

5. 第5步.

   烧透 在出锅前2分钟加1调羹蚝油  起锅