白皮面

白皮面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入适量水，放置半小时后，在揉匀，擀成薄些的大张，用刀切成长的横条，待揪面。

2. 第2步.

   猪肉切丁，少许料酒拌匀待用。

3. 第3步.

   白萝卜切丁，韭菜切小段，香菜切小段，葱花，青红椒分别切丁。小指天椒切末待用。

4. 第4步.

   做一锅水。

5. 第5步.

   锅入油，放入肉丁断生，加入葱花和小指天椒爆香。

6. 第6步.

   加入酱油上色，喜欢吃辣的可以加少许辣椒面。

7. 第7步.

   加入白萝卜和红辣椒丁翻炒

8. 第8步.

   炒出香味后，加入少许水，差不多没过菜丁，关小火加入少许盐，白糖，入味。可尝尝咸淡，稍微咸一些没关系 因为要拌面。也可加入一些蒜蓉酱。

9. 第9步.

   绿青椒放入小碗，倒些醋，滴几滴香油。待拌面用。

10. 第10步.

    水开后，先前切好的宽面条开始往锅里揪面，揪的慢的同学可以先关小火，揪完在开大火，面皮较薄比较容易熟。

11. 第11步.

    将煮熟的面片盛入碗中，盛面时带少许面汤，韭菜烫一下断生 放在白皮面上，在放入香菜。

12. 第12步.

    拌面时加一些菜卤，在加些先前泡了醋的青椒丁，可根据口味看加多少。拌匀，就可以开吃啦~