罗非鱼属于淡水鱼类，价格便宜，一条2斤左右的只要十几二十块钱，小时侯家里嫌麻烦，不经常自己做鱼吃，就去外面买做好的成品，味道倒没什么特别的，只是觉得这种鱼没什么刺，吃起来很爽，也就记忆了下来。最近觉得家里应该改善改善伙食，白肉当然成了首选，买来活鱼收拾了，自家开火，当然最基础还是红烧了~~
把收拾好的鱼放进一个大盆子中，加料酒，五香粉 ，并用盐涂遍鱼全身，摆上姜片，干辣椒淹10分钟。
锅中放少许油，油热下葱姜爆香，倒入适量热开水，加入生抽 ，老抽 ，糖 ，然后把淹好的鱼和香料全部移入锅中，大火烧开，转小火煮20分钟。
20分钟后，等汤汁基本收干，加适量蚝油即可~
如果汤没有收干，可以先倒出来一些，再继续上面的步骤，而这些汤可以用来炖豆腐也是很美味的哦~
