豆豉鸡肉炒饭

豆豉鸡肉炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   豆豉切碎，包菜叶撕成小片，红绿辣椒去籽切丁，蒜瓣拍碎切成泥

2. 第2步.

   鸡肉切成小块，加料酒和淀粉抓匀腌制10分钟

3. 第3步.

   油锅烧热，将鸡肉倒入炒至变白后盛出

4. 第4步.

   锅里补油，倒入豆豉、辣椒、蒜末炒香。入包菜叶，再倒入米饭翻炒均匀

5. 第5步.

   加入鸡丁，倒入生抽和鸡精，炒至米饭每粒都均匀上色。炒到米饭干燥，菜叶变软即可出锅。出锅前加入少许盐调味即可。