茄子肉末焖面

茄子肉末焖面的做法步骤

1. 第1步.

   煮好面条，捞出放在一边待用

2. 第2步.

   绿皮茄子刮皮，切成小丁，如果很新鲜的话皮也可以不刮。肉末解冻

3. 第3步.

   锅中加稍微多一点的油，放入肉末和茄子，加一点盐，大火炒到茄子变软，肉末变色

4. 第4步.

   加一些水，加盖，继续大火，焖至茄子软烂后，加一点生抽和白胡椒调味

5. 第5步.

   等到锅里还剩一点汁水的时候，此时转小火，放入煮好的面条，用锅铲轻轻炒散

6. 第6步.

   关火。起锅前，放入切碎的生大蒜。