软式法国面包

软式法国面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入揉进面团，至面团完成阶段

2. 第2步.

   揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，至原来2.5倍大左右，用手掌轻轻压到面团上，排去大部分空气；再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右

3. 第3步.

   发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成2分，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟

4. 第4步.

   松弛好的面团，压扁，用擀面棍擀成一个长方片，放上适量马苏里拉奶酪，卷起排上烤盘（不喜欢奶酪也可以不放，包其他内馅或者不包都可以）

5. 第5步.

   整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，用利刀在每条面团上斜着划三刀烤箱预热190度，面团表面喷水，烤箱中层18分钟左右

6. 第6步.

   烤箱预热190度，面团表面喷水，烤箱中层18分钟左右