小时候爸爸常做的一道菜，都说乡愁就是舌尖上的滋味，想家了就做点小时候吃惯了的菜，慰藉思乡之情。干豆腐，又叫豆腐皮，带布纹那种的就是。
干豆腐切条，土豆切手指条。
炒锅烧热，添少许油，葱蒜呛锅，倒入切好的干豆腐和土豆翻炒几下。
加高汤，没过菜，转小火，炖半小时左右，至土豆酥熟，汤粘稠即可。
