客家酿豆腐呀亲。好吃的不得了有木有。金黄的豆腐表面，一口咬下去先是豆腐的香，然后是肉馅的香，然后是肉和豆腐的完美融合。请客吃饭首选，体面，好吃！
豆腐切成2cmx2cm的小块
挖洞，小心挖穿底，别挖太大的洞，避免煎的时候变形
肉馅加入少许生抽老抽，盐，料酒，虾米，搅上劲，填入豆腐中。
放入不粘锅中中火煎
煎到5面金黄取出
蚝油 生抽 盐少许 糖少许 加少许水做成酱汁，底油热锅后放下搅匀，之后把豆腐放入翻一翻。
起锅 撒入葱花 开吃！
1.豆腐放一放出点水
2.填好肉馅后拿厨房纸巾吸吸水分。
避免煎的时候有水溅油。
3.挖豆腐洞的时候，靠中间挖，不要挖的太大，避免煎的时候变形。