糯米鸡球

糯米鸡球的做法步骤

1. 第1步.

   讲糯米放温浸泡半小时，将鸡胸肉剁成鸡蓉，葱姜切碎，用水泡半小时，将葱姜滤除，留葱姜水

2. 第2步.

   在鸡蓉中加葱姜水，适量蛋清，橄榄油，盐，鸡粉，充分搅拌，上劲。

3. 第3步.

   从半尺的地方向下摔打鸡肉，充分上劲，并搓成丸子

4. 第4步.

   将糯米捞出，平铺在案板上，将3中的丸子在案板上打个滚，放在事先剪好的粽子叶上。

5. 第5步.

   放入蒸锅，每个丸子上放一粒枸杞，水烧开后大火蒸15分钟即可出锅