凤梨鸡米花

凤梨鸡米花的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切小块，用适量盐、料酒、黑胡椒粉腌15分钟

2. 第2步.

   凤梨对切，把果肉挖出来切等大的块，果皮留着当盛器

3. 第3步.

   姜蒜切末待用，青红椒切块待用

4. 第4步.

   打一个鸡蛋在腌好的鸡肉里，再放适量淀粉，搅拌挂糊

5. 第5步.

   炒锅中下宽油烧热，把鸡肉粒一个一个放进去炸，炸到鸡米花成型捞出，再复炸一次至鸡米花酥脆熟透

6. 第6步.

   炒锅留少许底油，下姜蒜末炒香

7. 第7步.

   下青红椒翻炒几下，再依次下鸡米花和凤梨

8. 第8步.

   迅速加入适量老抽、盐、糖、醋和番茄酱翻炒兜匀

9. 第9步.

   关火撒一点味精翻炒两下即可

10. 第10步.

    把凤梨鸡米花装进凤梨皮中，上桌