广东人就没有没吃过煲仔饭的吧。最爱的是麻麻给我做的煲仔饭，底下满是饭焦，脆脆的特别香，上面的腊肠的香味都渗到了米饭里。美味呀。
大米最好是长粒的香米，浸泡半个小时。
小砂锅一个，底下先倒少许油，然后把米倒进去，水高于米饭1cm即可。大火烧开之后转中火焖饭。
焖至水收干，铺上切成薄片的腊肠。盖好盖子继续焖。
再焖个7-8分钟就可以了。
