翅脯芥兰

翅脯芥兰的做法步骤

1. 第1步.

   将芥兰洗净切好备用。

2. 第2步.

   翅脯剪条状泡水备用，今天泡得有点久了，炒出来有点散。

3. 第3步.

   锅烧热，倒入食用油烧热。

4. 第4步.

   待油热后放入泡好的翅脯炸，等翅脯变金黄色后先倒入芥兰头翻炒。

5. 第5步.

   再倒入芥兰叶子煸炒，一边煸炒一边加一点点水，这样炒出来的芥兰既保持美观（鲜绿色），又口感好（爽脆）。

6. 第6步.

   炒的差不多时，调入适量鱼露和鸡粉，然后快速翻炒即可装盘。因鱼露有咸味，所以盐就省略了。