肉末系列之肉末炒茄子

肉末系列之肉末炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好备用。

2. 第2步.

   茄子切细条。

3. 第3步.

   西红柿切块，青椒切丝儿。

4. 第4步.

   锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香后加入猪绞肉。

5. 第5步.

   翻炒几下至猪肉基本变色时加入花椒面、料酒和少许生抽炒匀。

6. 第6步.

   待肉完全变色后加入西红柿翻炒。

7. 第7步.

   待西红柿开始出汁儿时加入茄子条和青椒丝儿翻炒。

8. 第8步.

   翻炒至茄子开始变软时加入少许老抽上色。

9. 第9步.

   继续炒至茄子完全变软后加盐即可出锅。