辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易入味）

2. 第2步.

   青红尖椒切段。

3. 第3步.

   锅烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥干油待用。

4. 第4步.

   锅内留适量油，入葱姜蒜、干红辣椒爆香，倒入青红尖椒、花椒炒至气味开始呛鼻时下入炸好的鸡块，翻炒一会。

5. 第5步.

   最后调入适量盐，撒入想从，炒匀出锅。