红豆双皮奶

红豆双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   红豆加水中火煮1:4的比例，水开后关火焖1小时候继续煮。这样的红豆成型，但口感软糯。红豆与水比例减少到1:2时加入绵白糖，继续煮至粘稠。

2. 第2步.

   牛奶用微波炉中高火加热1:30秒左右后取出自然冷却

3. 第3步.

   鸡蛋只选用蛋清

4. 第4步.

   牛奶冷却后小心倒出，使奶皮保留在碗底。加入蛋清、绵白糖搅打均匀

5. 第5步.

   再倒回留有奶皮的杯子后上锅蒸至8分钟，关火。15分钟后取出。

6. 第6步.

   冷却后加入红豆，放入冰箱冰镇，口感更好。

7. 第7步.

   可以吃啦~~~