虾仁锅贴

虾仁锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各种食材，葱姜切末。

2. 第2步.

   虾去皮去虾线，切成段，用蛋清、料酒腌制。

3. 第3步.

   将剩余鸡蛋和入肉馅中。

4. 第4步.

   干香菇泡好后切丁。

5. 第5步.

   肉馅中调入料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、盐、糖、香油，顺一个方向搅，干的话加点泡香菇的水。

6. 第6步.

   香菇丁葱姜末与肉馅混合。

7. 第7步.

   取一个饺子皮，将一点和好的肉馅放在中间，上面放一段腌好的虾。

8. 第8步.

   捏好（只对折捏也可以，我之后就只是对折捏了）。

9. 第9步.

   热锅，小火，放入少许油，将包好的锅贴挨着码入锅中。

10. 第10步.

    加入淀粉水没过锅贴底部。

11. 第11步.

    盖盖儿焖至水收干，皮变色，即可。