地里种的生菜不打药水也没有虫洞，生吃起来脆爽，炒熟了吃更加鲜美。如果喜欢吃蚝油生菜，可以在此基础上装盘后淋上一层耗油，拌匀不拌匀都可以，卖相也相当不错。
生菜洗净，沥水。大蒜切末。
起油锅，油七分热时放入蒜末。快速翻炒，炝出香味。
下生菜，快速翻炒。加适量盐，料酒，少量糖。
时间要尽可能的段，看到菜差不多瘪下去就可以关火装盘了。
对于每道菜中加的少量糖，我的定义只是提鲜味。而且真的就是少量，略是菜中盐的五分之一。如果不习惯，也可以换成是鸡精，蔬菜精。
