其实笋干炖肉是最合适的了，跟荤菜搭配，香味很浓。不过喜欢吃素的，也可以直接炒吃，清淡口。
笋干泡发后切丝。尖椒切丝。
热锅倒油，下葱末、蒜末呛锅。
倒入切好的笋干丝，翻炒几下，烹入料酒，盖盖子闷一下。
下尖椒丝同炒，加盐、蚝油调味后，出锅。
