她被创新出很多种类似或更为极致的替代品，
为了迎合人们日益挑剔的品位，
也为了满足人们贪新忘旧的劣根性。
而在新旧交替中，有那么一部分念旧的人，
固执的痴迷于她传统的，古朴的，奢华的，丰盛而浓烈的口感。
在这个众“新”云集的时代。她不负众望的为执着的爱她的人们，呈现出绵细浓郁的美好口感。
浮华世界，她带来安全感。
她是古典巧克力蛋糕。以她扎实的稳定的姿态，被我热爱。
蛋黄加入细砂糖打散备用。
巧克力、黄油隔水融化，混合，趁热加入牛奶，可可粉，搅拌均匀。
将1加入2中，搅拌均匀。
蛋白分3次加入细砂糖打发，打至七成发即可。
取1/3打发完成的蛋白霜与3混合拌匀，加入高筋面粉与小苏打粉，拌匀后加入剩余的蛋白霜，搅拌均匀。
倒入模具后用力敲击模具震出大气泡。
隔水烘焙。烤箱150度，50分钟。
凉透后筛糖粉于表面，进行装饰。
