蓝莓冻酸奶芝士蛋糕

蓝莓冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪室温软化、冷水泡软吉利丁片、加热融化黄油，三步作为起步准备

2. 第2步.

   奥利奥刮掉夹心，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎

3. 第3步.

   把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

4. 第4步.

   奶油奶酪放在容器里，隔温水打发，分几次加入细砂糖，“打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀

5. 第5步.

   加入酸奶，搅拌成芝士糊

6. 第6步.

   将牛奶或淡奶用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化

7. 第7步.

   分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次

8. 第8步.

   最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失

9. 第9步.

   放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了

10. 第10步.

    脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模

11. 第11步.

    脱模后在表面装饰上蓝莓，撒上糖分即可