俗话说：“好菜来自民间，好吃不过家常”；“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”吃家常菜，合胃适口又养人。 会吃家常菜的人，用舌尖赏到的是美味，而用心感觉到的则是幸福。就像这道【南瓜肉片】，那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福，常常会在心头浓浓地弥漫着，无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。
将里脊肉洗净，切片，放入适量的生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉和清水，拌匀，腌制30分钟左右。
将南瓜去皮，洗净，切片。
热油锅。
放入腌制好的肉片。
煸炒至肉片熟透，铲起。
原锅倒入适量的橄榄油，放入南瓜片。
倒入适量的清水。
盖锅盖，焖至南瓜熟。
揭盖，倒入适量的鱼露，炒匀。
将肉片回锅。
煸炒均匀，即可关火上碟。
腌制肉片的时间越长越入味。