我不是很喜欢吃排骨,觉得排骨油脂太多。不过偶尔能够买到瘦排骨还是很愿意吃的啦。排骨炖汤的香味,和纯肉炖的完全不同。骨头汤太浓了我又怕,于是加了一点生抽解腻。汤煞是好喝。
排骨过水后加到砂锅里
放入洗净的冬笋,生抽,葱,盐,料酒
加入水煮开
撇去浮沫后转小伙,炖90分钟即可