仿壹品饼家布朗尼

仿壹品饼家布朗尼的做法
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仿壹品饼家布朗尼的做法说明

仿造沪上知名甜品店壹品饼家的坚果布朗尼

仿壹品饼家布朗尼的食材和调料

黑巧克力70克(布朗蛋糕体)
30克
黄油5克
白砂糖25克
高筋面粉20克
牛奶一小勺
淡奶油100克
炼乳10克
鸡蛋50克
巧克力100克(巧克力片)

仿壹品饼家布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.

    按照常规布朗尼做法,融化黄油和巧克力

  2. 第2步.

    加入白砂糖,搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入鸡蛋一个,用打蛋机打均匀,筛入低筋面粉

  4. 第4步.

    加入碎核桃搅拌

  5. 第5步.

    加入一些牛奶稀释

  6. 第6步.

    烤箱中层,上下火190度,25-30分钟

  7. 第7步.

    冷却后放冰箱,凝固后切块

  8. 第8步.

    把100克的巧克力融化,重新压模成方形

  9. 第9步.

    切成两块大小均等的巧克力方片

  10. 第10步.

    一片布朗尼,一片方片巧克力,再一片布朗尼,最后一块巧克力盖上

  11. 第11步.

    打发淡奶油加入炼乳,裱花在巧克力片上,最后撒上核桃

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