蘑菇莲子鸡丝粥

蘑菇莲子鸡丝粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米和去芯莲子浸泡一夜后，加水煮至大米开花。在煮粥的大约半小时中，将蘑菇切成细丁，葱切碎。

2. 第2步.

   大米和莲子煮开后，放入蘑菇丁，搅拌。

3. 第3步.

   接着，将一块鸡胸肉沿肉的纹理竖着切成两半，一块放入沸水中熟，一块剁成细蓉。

4. 第4步.

   将鸡肉蓉分散放入粥中，放入葱花、适量盐和油，搅拌。

5. 第5步.

   在等待鸡肉蓉熟透的过程中，取出煮熟的鸡胸肉（鸡胸肉很容易熟，里外变白即可），将其撕成鸡丝，拌入一小勺生抽，上味上色。

6. 第6步.

   盛出一碗热腾腾的蘑菇莲子鸡肉粥，中间放上一朵鸡丝即可。