肉馅鸡蛋卷

肉馅鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋10个打散，打5分钟，蛋白蛋黄融合到一起

2. 第2步.

   小火，锅里擦油，薄薄一层，倒适量蛋液，转锅，摊成鸡蛋皮，最后剩余一点蛋液

3. 第3步.

   重复步骤2，10个鸡蛋差不多15张鸡蛋皮，可以摞一起，放在盖帘上

4. 第4步.

   纯肉馅加一个鸡蛋，和所有调料，搅15-20分钟，知道搅成一团，搅不动了，就差不多了

5. 第5步.

   取一张鸡蛋皮，放适量肉馅，用铲子抹平，均匀，上端，左右两边留一定空间

6. 第6步.

   左右两边各内折一下，从下端卷起鸡蛋皮，卷到上端，在空的鸡蛋皮上摸上剩余蛋液，卷起成卷

7. 第7步.

   凉水上锅蒸，上汽，蒸15分钟，取出，放凉