最近和豆腐杠上了，很喜欢吃豆腐，尤其现在自己有条件做饭以来，做了各种豆腐。这道菜之所以说是秘汁，主要是因为添加了一个很重要的东西——芝麻酱。有了它，可以使酱汁浓郁，吃起来很有味道，加上酸甜口，可以说是老少皆宜。
将豆腐切成厚0.5厘米，三厘米见方的薄片
干锅加油，等油八分热的时候加入刚切好的片，煎至两面金黄色，出锅，放在盘里备用。
将酱油，醋，料酒，盐，芝麻酱，糖和淀粉放在小碗里调成酱汁，备用。
将锅里剩下的油加热，放入葱花爆香，放入刚才的炸豆腐片和油菜，倒入调好的酱汁，放少许水，没过豆腐。
炖十分钟，收汁，装盘。在菜上撒上切好的香菜段，大功告成！
1.最好选用老豆腐，一是口感好，二是不容易烂。
2.感觉放些胡萝卜丝应该也不错，可以尝试一下。第一次传菜谱，没有经验，大家将就看哈！下次一定拍照，这次有点简陋。。。
