为了这道菜，特意找到了厚豆皮。口感好。这道菜麻辣口的，香辣麻，下饭绝品呀。
豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。
肉馅加少许生抽搅拌调味。
热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。
豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。
起锅前加入葱花和香菜。翻一翻就可以起锅啦。多做点米饭呀。
1.这个菜有川菜的麻辣口，厚的豆皮入味之后香辣，很下饭。2.魔芋丝不是必须，我每个菜都喜欢搁一些，不喜就自行加减法吧。
