家常小炒，简单的快手菜。
梅肉切片用料酒生粉和生抽腌制。
藕去皮切成薄片。莴笋去皮切成片。
热锅加底油加热，爆香蒜片。
先加入莴笋和藕片翻炒一会至藕片和莴笋变软。
加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色。
勾芡翻炒一小会起锅。
很喜欢的一个清淡的快手菜，秋天吃莴笋和鲜藕特别好。
莴笋开通疏利、消积下气，含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
