方子是水晶月光在abang.com的专栏，不想用油炒又吃腻了蒜泥茄子的无油健康alternative。
茄子洗净切段，上蒸锅蒸熟。
锅中加入味淋和米醋，煮沸，加入味噌酱和少许水，调匀并再次煮沸。
将调好的酱汁淋在茄子上，撒上少许白芝麻点缀即可，食用时要将茄子和酱汁拌匀。
水晶月光说可以在味噌酱的基础上继续添加蒜泥和少许香油~
