咸菜虽不是健康食品，但一段时间不吃，就会想念的慌，而且它作为菜肴中的配角，自有他的一番不同风味在。炒肉丝，炒豆腐渣，炒花菜，都会清淡的菜肴中加上它自有的咸香味道。这道咸菜豆腐汤，用来下饭最是鲜美。我没有加入味精或是浓汤，只是用了虾仁来增加汤的鲜味，因为这汤，能多吃两碗饭哟……。
绢豆腐剪去四角，取出后切成小块
锅中倒入少许油，炒熟虾仁
加入咸菜和蘑菇，炒熟。
加入两碗热水，再加入豆腐，烧开即可，出锅后加入小葱少许，因为汤内有了虾仁和蘑菇，所以不用加味精，已经非常鲜美了。
咸菜虽不是健康食品，但一段时间不吃，就会想念的慌，而且它作为菜肴中的配角，自有他的一番不同风味在。炒肉丝，炒豆腐渣，炒花菜，都会清淡的菜肴中加上它自有的咸香味道。