豆干酱猫耳朵

豆干酱猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐干切丁，锅内倒油，小火倒入豆干丁翻炒至表皮稍有变色

2. 第2步.

   继续依次加入毛豆、虾皮、芝麻翻炒

3. 第3步.

   倒入甜面酱

4. 第4步.

   加少许水并加白糖翻炒，收至比较浓稠

5. 第5步.

   将豆干酱盛在玻璃瓶中，需要时取用

6. 第6步.

   面粉加水和面成为一个光滑面团

7. 第7步.

   切成若干小块，放置15分钟

8. 第8步.

   每一块面团都搓成细条，粗细大概以一根豇豆为标准

9. 第9步.

   用刀切成1cm左右长度的小面丁，撒少许干粉防粘

10. 第10步.

    用大拇指按住小面丁的左边

11. 第11步.

    往右边一撮

12. 第12步.

    即成一个猫耳朵

13. 第13步.

    将所有的面团都搓成猫耳朵，撒少许干粉防粘

14. 第14步.

    锅内水烧开，像煮面一样将猫耳朵煮熟，与适量豆干酱拌匀即可