菜心是广东菜里面必不可少的一种青菜，摆盘或者作为单品。都非常好吃。这次买到了广东空运过来的菜心，就单单白灼，味道已经极好。
先用锅烧开水之后把洗净的菜心放入焯过一遍到7成熟起锅待用。
另起炒锅，加入少许油烧热，爆香蒜片，然后放入菜心，翻炒至菜心九分熟就可以加盐调味起锅啦。
好的菜心可以吃出菜的清甜味。所以白灼最好的保留了菜心的清淡爽口的口感。这道菜清淡，只需要盐，无需别的已经觉得太好味啦
