家常菜，味道也许不惊艳，但是绝对是你吃了还总想再吃的一道菜。
胡萝卜去皮洗净切丝。
土豆去皮洗净切丝然后泡入清水中，可以多换几次水。
起锅加入底油，放入蒜片和豆豉爆香。
大火放入胡萝卜丝先翻炒一会，软了之后放入土豆丝，再稍微翻炒一下到土豆丝有点透明，加入少许盐，起锅。
1.土豆因为淀粉比较多，炒之前可以泡入清水中滤去淀粉。炒的时候口感会比较清脆。
