鲜虾瑶柱蒸水蛋

鲜虾瑶柱蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋取一个敲开顶部，倒出蛋液之后洗净待用。

2. 第2步.

   另外2个鸡蛋打入蒸水蛋的碗中。打散。

3. 第3步.

   去第一步中洗净的鸡蛋壳，倒入凉白开，倒入碗中倒6次，因为水和蛋的比例是2：1，所以三个蛋倒6次水。

4. 第4步.

   洗净瑶柱揉碎放入碗中，盖好保鲜膜，大火烧开蒸锅放入蒸大概十分钟。

5. 第5步.

   十分钟后表面蛋液已经凝结，铺好切碎的香菇丝，还有虾。继续蒸大概15分钟。（我这个碗比较深，时间稍长 ）

6. 第6步.

   蒸好后倒入少许香油和蒸鱼豉油。撒上葱花。

7. 第7步.

   好好享受美味吧