古巴炖牛肉Rapa Vieja是一道古巴的家常牛肉菜。当年在古巴餐厅吃过以后觉得味道太棒了，但是一直没有去尝试。这次试出来的结果很不多呀，又让我有回到那天在罗德岛吃饭的感觉了。可惜上海不是晴天碧云的惬意天气，有些遗憾
蕃茄划十字烫水剥皮切块，洋葱蒜瓣切末备用
牛肉块擦干水分备用
塔吉锅上中小火，放入油，待油热后，放入牛肉块翻炒
加入蒜末与洋葱末翻炒出香味后，放入蕃茄块
放入所有的香料炒香，然后倒入牛肉高汤
盖上盖子焖煮约一个半小时即可
如果没有牛肉高汤，用葡萄酒代替是非常棒的选择。当然用水也ok
