鱼翅烧麦

鱼翅烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，大致的步骤是：一方面海鲜和菇用来煮高汤烧鱼翅（鱼翅本身没啥味道靠汤底哒）、一方面蒸木耳肉糜糯米饭，最后裹成烧麦。

2. 第2步.

   白糯米和香米1:1，加入酱油、蚝油、白糖、盐浸泡一晚。同时鱼翅也要泡一晚。

3. 第3步.

   浸泡后混入蟹肉棒碎、木耳丝、鱼糜，蒸成糯米饭。

4. 第4步.

   海鲜及蟹味菇煮汤，至小黄鱼彻底煮碎（小黄鱼不见了这样子）~

5. 第5步.

   将高汤倒出用来煮鱼翅（鱼翅不要直接扔进去啊，否则小黄油骨头混到里面麻烦），煮至鱼翅变软。

6. 第6步.

   鱼翅切碎混入糯米饭，包入馄饨皮中，最后放一只大虾进去~为了“显得很大发”嘛~

7. 第7步.

   蒸10分钟即可享用~~来点醋比较好啦，海鲜有点儿腥的嘛~~

8. 第8步.

   其实馄饨皮边角要先湿润下就好了，那个地方蒸的时候积不到水容易边硬~