我家做这个历来都是用高压锅的，省时。
做法也很简便，买一包蒸肉米粉，调好作料，不消多少时间，就做出好吃的粉蒸肉啦。
买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮，回来用小刀刮掉黑色表皮，洗净，切成0.5厘米左右厚的片。
红薯去皮洗净后切成小块，姜切末。
五花肉片用蒸肉米粉，植物油，生抽，盐，豆瓣，白糖，料酒，姜末，味精，（豆腐乳）和匀。
把红薯块装容器里，和好的五花肉铺在红薯面上。
入高压锅，上汽后中火压20~25分钟即可。
我喜欢吃软糯一点的肉，就压了25分钟，若喜欢吃软硬度适中的肉，高压锅压 20分钟就可以了。
