金桔具有理气、解郁；化痰、止渴；消食、醒酒的功能；冬季食用还能增强机体的抗寒能力，预防感冒。
用最简便的方法泡一壶金桔茶，暖暖的解渴润喉，又可以缓解因使用空调对肌肤造成的副作用。
金桔洗净切十字刀成4小瓣，去籽后放入小锅内，加入清水；
大火烧开转中火滚10分钟，同时放入冰糖煮至溶化；
茶壶里放入柠檬草，冲入煮好的金桔水，泡5分钟即可饮用；喝完茶，金桔也可以食用。
要挑个头大且浑圆（椭圆形的吃口较酸）的金桔，口感又甜又柔软；冰糖的用量可自定义，也可以加蜂蜜，但热饮加冰糖更合适。
柠檬草含维生素C，有抗菌解毒和滋润皮肤的作用；这种植物和柠檬一样含有柠檬醛，能散发出清新怡人的香气。
