芝麻咸酥饼

芝麻咸酥饼的做法
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芝麻咸酥饼的做法说明

果子学校的方子。

香酥的咸味饼干~

书上说可以做出厚1cm、8*2cm的长方形30片
(唔我没有严格按照这个尺寸来的~)

芝麻咸酥饼的食材和调料

无盐黄油60g
炒过的黑芝麻25g
1小匙
胡椒少许
鲜奶50ml
低筋面粉100g
炒过的白芝麻25g
给宏德海盐适量(没有就算了!)

芝麻咸酥饼的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化,鲜奶油恢复室温。

  2. 第2步.

    黄油打发,依次加入盐、胡椒打匀,然后加入鲜奶油、过筛的低粉和黑白芝麻,混合揉成面团。

  3. 第3步.芝麻咸酥饼的做法步骤 第3步

    整成圆筒状用保鲜膜包好,用掌心压成扁平长方形,放入冰箱冷藏1小时以上。

  4. 第4步.芝麻咸酥饼的做法步骤 第4步

    取出之后,擀成1.5cm厚、宽8cm的长方形。

  5. 第5步.芝麻咸酥饼的做法步骤 第5步

    然后继续包保鲜膜冷藏或冷冻2小时以上。

  6. 第6步.芝麻咸酥饼的做法步骤 第6步

    取出面团,切成1cm厚的长条,等距排上烤盘,撒上给宏德海盐。

  7. 第7步.

    烤箱提前预热至180℃,烤20分钟。

小贴士

嗯。。那个,我做这饼干的时候,还加了芝士粉!!于是又有了芝士风味~~

关于盐!我擅自换成了海盐,所以做出来有点咸的,所以下盐的时候谨慎点,如果自家的盐偏咸的话,1小匙可以减一点,如果正常咸度的话,就大胆撒吧。。。

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