兔子的做法很偷懒，没有打碎果肉，也没有加柠檬汁其凝固作用，是简版的果酱做法，因此也保存不了太久，所以这周之内兔子就要把它们吃掉了～
山楂季做糖葫芦、山楂糕、果丹皮的都很多，兔子也来凑个热闹～
山楂洗净，拦腰剖开，用手旋一下，去籽去蒂。（看上图，那样的切法去籽最方便，有一半的果肉是完整的，另一半再挖出籽就可以了。）
所有山楂处理好，撒上冰糖，腌制半个小时。
加一点点水，真的只是一点点，以防一开始糊锅的，开始熬喽。一开始山楂会慢慢变软变透明，后来再用铲子将果肉捣碎，熬到差不多到粘稠状，就可以了。
山楂酸度高，所以不能用铁锅，最好用不锈钢锅或者砂锅，以及木勺。
如果想做那种细腻粘稠的山楂，可以用料理机把熬过的山楂酱打碎，滤去山楂里面的茎，熬的时候再加半个柠檬的汁，或者加些麦芽糖，这样就能得到粘稠的果酱了。