泡菜开胃~加上牛肉丝和酸辣清脆的莴笋条~特别下饭的一道菜噢！
牛肉丝用盐、水淀粉、胡椒粉、一点老抽、油腌制半小时以上。
泡菜切丝，莴苣切条。
锅中热油，加入牛肉丝炒至全部变色盛出。
洗净锅子，再次热油，加入辣椒、花椒、泡菜丝，爆香之后加入莴苣条翻炒，期间加入生抽和蚝油。
翻炒均匀之后加入牛肉丝，继续翻炒，再适量盐调味。
炒熟之后出锅~如果喜欢的话可以加一点水淀粉勾芡~
1、牛肉丝提前腌制会更加入味以及嫩滑。
2、泡菜是提味最佳~必不可少~
3、莴苣不要炒太久了，脆脆的才好吃！
4、最后可以勾芡，按照自己喜好来就行~
